Cédric Grolet 的 2024 年圣诞日志值 95 欧元吗？

去年，由塞德里克·格罗莱 (Cédric Grolet) 设计的雪人因其令人惊叹的形状和令人印象深刻的价格而成为互联网用户的头条新闻：一个超级简单的雪人，售价仅为 95 欧元。“这不是今年的最佳菜品，但它仍然很美味，而且做得很好”，然而评论了批评者观点。 Le Meurice餐厅的明星主厨并不是他第一次受到争议，他的夏季草莓馅饼售价80欧元也曾遭受一波愤慨。今年，我们必须相信 Cédric Grolet 为他的作品选择了更加共识的设计圣诞节，始终以相同的价格展示（95 欧元）。这种奢华糕点的真正价值是多少？编辑人员的回应。

2024 年，Cédric Grolet 的圣诞原木呈现出一朵花的形状，或者更确切地说是五朵具有不同气味的花的形状：

• 榛子花日志，装饰有松脆的榛子果仁糖、榛子饼干、奶油榛子、香草焦糖、柔滑的榛子果仁糖、榛子奶油。
• 巧克力花日志搭配脆皮巧克力果仁糖、巧克力饼干、巧克力奶油、可可凝胶、巧克力慕斯。
• 香草花日志配上松脆的果仁糖、香草达克瓦兹、香草奶油、香草牛奶果酱、香草果仁糖、香草慕斯。
• 开心果花日志搭配香脆开心果果仁糖、开心果饼干、奶油开心果、香草焦糖、光滑开心果果仁糖、开心果奶油。

每根原木可供 1 人（17 欧元）、4 人（50 欧元）或 8 人（95 欧元）使用。

• 雕塑花篮原木配椰子慕斯、流动百香果心、流动芒果酸橙心、椰子达克瓦兹、脆椰子果仁糖、花、西番莲、椰子花。

该原木可供 8 人使用，价格为 110 欧元。

如何解释 Cédric Grolet 圣诞原木的价格？

几个解释。首先，厨师的名气当然证明了他的糕点价格合理，巧克力面包的价格已经达到 6 欧元，香草味 12 欧元肉桂卷15欧元。产品质量的话，Cédric Grolet 采购进口原材料，如香草、椰子、芒果甚至青柠。值得注意的是，这位厨师去年提出的论点是为了证明他看似非常简单的原木的成本是合理的。

“我们不要忘记质量与数量押韵：我们所有的创作都是在现场生产的，我们的数量由我们的生产能力决定和限制，添加厨师团队。我们的目标是为您提供新鲜出炉的糕点或通过独特的水煮技术制作的精致糕点，所有这些都为您带来独特的体验。 »相比之下，巴黎人今年的价格如下：Nina Métayer（8人96欧元）、François Perret（6-8人110欧元）、Pierre Hermé（12人450欧元）……

我们对 Cédric Grolet 的圣诞日志的看法

如果塞德里克·格罗莱（Cédric Grolet）著名的果味错视画没有像他们的声誉那样留下持久的记忆，那么厨师会优雅地处理巧克力或榛子等美食原料。所有的花原木都用果仁糖调味，既令人沉迷又令人上瘾，既有质感又有浓郁的味道。最喜欢芙蓉原木露出一颗既融化又酥脆的心。它非常适合以甜蜜的气氛结束节日大餐，或增强超级丰盛的圣诞小吃。